ALO docView - Amtsblatt 1955 Nr. 03

											/ 8 pages
Amtsblatt 1955 Nr. 03 - Amtsblatt der Landeshauptstadt Innsbruck

	Seite 2 Amtsblatt der Landeshauptstadt Innsbruck Nummer auch vielfach des Nachts und au vielen Sonn- und Feiertagen versehen wird. Bevor auf die eiuzelnen Arbeitsgebiete naher ein¬ gegangen wird, sei noch bemerkt, das; das städtische Martlamt — Lebensinillelpolizei im tommeuden Jahr auf eine 50jährige Tätigkeit zurückblicken darf' die Aufgaben des Amtes find in diesen langen Jahren immer dieselben geblieben, ihre Durchführung aber mußte sich den wirtschaftlichen Gegebenheiten der Landeshauptstadt angleichen, mit ihr Schritt halten und oftmals ihnen vorauseilen. Denn immer wieder zeigten sich Ansatzpunkte und Verbesserungsmö'glich- teiten, welche durch zielstrebige Führuug des Amtes, Verständnis der vorgesetzten Behörden und tatkräfti¬ ges Einschreiten der Marltamtsbeamten erfaßt wur¬ den und dadurch zu dem heute erreichten hohen Stand des Marktamtes führten. Die wichtigste Aufgabe des Amtes, welche bereits bei seiner Gründung durch die Bestellung eines geprüften Marttkommissärs doku¬ mentiert wurde, ist auch heute noch die Überwachung des Lebensmittelverkehres, der Lebensmittel- polizeidienft : Er findet seine Verankerung im novellierten Le¬ bensmittelgesetz vom 2. Oktober 1951. Er erstreckt sich in erster Linie auf die Kontrolle der Erzeugung, Ver¬ arbeitung und des Verkaufes von Nahrungs- und Genußmitteln. Im Bereiche der Stadt Innsbruck müssen ungefähr 1500 Betriebe, welche zum Teil bis in die äußersten Randgebiete verstreut liegen, ständig kontrolliert werden. Jeder Betrieb wird in der Kartei des Marttamtes evident gehalten und nach bestimm¬ ten Richtlinien (Größe des Betriebes, Geschäftsum- fang, Zahl der eventuellen bisherigen Beanstandun¬ gen usw.) einmal jährlich oder auch des öfteren revi¬ diert. Diese Revisionen nun dienen dem Aufspüren verdorbener, verfälschter, nachgemachter, unreifer, an Nährwert eingebüßter oder gesundheitsschädlicher Le¬ bensmittel' gleichzeitig wird damit auch eine Über¬ prüfung der hygienischen Zustände in den einzelnen Betrieben verbunden. 1954 wurden 3285 Kontrollen durchgeführt, 5241 Proben einer Untersuchung zugeführt, wovon 2W be¬ anstandet wurden. Die Anzahl der einer Untersuchung zugeführten und der davon beanstandeten Proben ist naturgemäß von Jahr zu Jahr einer gewissen Schwankung unterworfen. So bietet z. V. das derzei¬ tige große Warenangebot nach den Jahren eines über¬ mäßigen Warenhungers für Verfälschungen und dgl. uur mehr ein spärliches Betätigungsfeld. Durch He¬ bung des Lebensstandards ergab sich eine Umschich¬ tung der Nahrungsgewohnheiten, und zwar von der einfachen natürlichen Kost zu speziellen Sorten uud zu verfeinerten, mit allen Raffinessen der Gastronomie ausgestatteten Speisen. Es geht hier meist nicht mehr um die im (^odex 2liinent2iiu« iiu8triu^u« festgelegten und für den Handel mit Lebensmittel verbindlichen Normen, sondern darum, ob die Verbruuchererwar- tllug erfüllt wird oder nicht. Dafür können aber keine Richtlinien festgelegt werden, da wir sonst bei einer Reglementierung uuserer Nahrung enden könnten, welche weder vom Erzeuger- noch vom Verbraucher¬ standpunkt aus wünschenswert wäre. Daß aber beim Revisionsdienst der Lebensmittelpolizeibeamten im¬ mer wieder Lebensmittel aufgegriffen werden, welche deil Gesetzen und Vestimmuugen nicht entsprechen, das sollen die folgenden Abschnitte, in welchen die einzel¬ nen Lebensmittel behandelt werden, zeigen. Milch Wie in dell vergangenen Jahren so wurde auch im Berichtsjahr dein Milchverkauf besondere Beachtung geschenkt. In der Bevölkerung ist zwar immer noch die Meinung vertreten, daß „gepanschte" Milch im gro¬ ßen Umfange verkauft werde, doch muß hier festge¬ stellt werdeil, daß auf Grund der intensiven Koutroll- tätigteit der letzten Jahre verfälschte Milch in Inns¬ bruck geradezu Seltenheitswert hat. Anderseits ist es für den kontrollierenden Beamten heute geradezu ein Kunststück, Milchfälscher zu überführen, da diese in raffiniertester Weise versuchen, die Behörden hinters Licht zu führen. So versuchte ein Landwirt, der übri¬ gens schon einige Male einschlägig vorbestraft war, mit allen Mitteln sogar noch dem Richter glaubhaft zu machen, daß seine Milch und sein Rahm vollkom¬ men in Ordnung seien und daß er nur angezeigt wor¬ den sei, weil das Maritami ihn besonders „liegen habe", wie er sich ausdrückte' erst nach seiller Verur¬ teilung erklärte er sich bereit, in Zukunft die Milch so zu verkaufen, wie er sie gewinnt. Zwei Kalifleute erhielten ebenfalls vom Gericht eine empfindliche Geldstrafe, weil bei ihnen verfälschte Milch, bzw. But¬ ter und Rahm aufgegriffen wurde. Ail dieser Stelle sei aber auch auf eine größere Anzahl von Milchver¬ laufsstellen hingewiesen, welche in lobenswerter Weise zu modernen, alleil hygienischen Anforderungen Rechnung tragenden Milchsondergeschäften ausgebaut worden sind. Damit ist einem vom Marttamt schon lange gehegten Wunsche entsprochen, wobei zu hoffen ist, daß recht bald die restlichen Milchuertaufsstellen in gleicher oder ähnlicher Weise folgen werden. Molkereiprodukte Um den häufigen Klagen über die schlechte B u t- t e r Abhilfe zu schaffen, wurde im vergangenen Jahr auf diesem Gebiete eine verschärfte Kontrolle einge¬ führt. Es ist dadurch erreicht worden, daß Beschwerden nur mehr ganz vereinzelt erhoben wurden und daß durch vorbeugende Maßnahmen Butter, welche den Anforderungen nicht mehr entsprach, entweder über¬ haupt nicht in den Verkehr gelangeil konnte oder durch eine Abwertung eine ihrer Bezeichnung entsprechende Qualität aufwies. Völlig anders liegeil die Verhält¬ nisse bei der nicht mollereimäßig behandelten L a il d- butter. Nicht nur daß ein für derartige Erzeugnisse stark überhöhter Preis gefordert wurde, auch wegen Verfälschung und falscher Bezeichnung mußte durch die Marttamtsbeamten scharf durchgegriffen und in krassen Fällen die Anzeige erstattet werden. So wurde z.B. eine Landbutter in Knollensorin aufgegrisfeu, welche zur Verdeckung des topfigen, nahezu zur Hälfte aus Wasser bestehenden Inneren von einer Schichte aus guter Butter umgeben war. Auch ill anderen Fäl¬ len mußte die Anzeige wegen Verkaufes verfälschter, bzw. verdorbener Landbutter erstattet werden. Anläßlich einer Kontrolle wurde die Beobachtung gemacht, daß der zum Verkauf bestimmle Eininenlaler Käse qualitätsmäßig nicht seiuem Preise entsprach.